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UCレシピでおいしく楽しくクッキング
レシピ・調理/宗像伸子(管理栄養士 食生活アドバイザー)
UCレシピでおいしく楽しくクッキング  はじめにお伝えしておきたいことがあります。UC患者さんの声として、「食生活が不安」との声をよく耳にします。しかし、入院治療の必要な重症患者さんを除けば、専門医の間では、特別に気をつけたり、メニューで制限することはないといわれています。UC患者さんの食生活で大切にしていただきたいこと、それは健康な人にとっても大切なことですが、「食事のトータルバランス」----食事をするリズムのバランス、栄養のバランスです。そして、おいしく楽しく食事をすること。食べたいなあと思うものをおいしくいただくことができれば、誰もが幸せな気持ちになるのではないでしょうか。私も何人かのUC患者さんと向き合ったことがありますが、UC患者さんは若い方が多いのが特徴です。だからこそ、おすすめしたいのがクッキング。手軽で身近な、お弁当とおやつのレシピを用意しました。気が向いたら一度、UCレシピをお試しください。
vol.2

おにぎり弁当
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抹茶ゼリー
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宗像伸子(むなかた のぶこ)
管理栄養士/ヘルスプランニング・ムナカタ代表/半蔵門病院栄養部顧問
「現代人の食はどのようにしていったらいいのかを、楽しい雰囲気のなかで知らず知らずのうちに学ぶ」ことを主旨とした料理サロンを主催する傍ら、半蔵門病院栄養部顧問として臨床でも活躍。料理本も多数手がける。
http://www.munakata.co.jp/
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