1週間のメニューを考えて計画購入しましょう。
買い物に行ってからメニューを考えると、つい衝動買いをしたり、余分なものまで買ってしまうことも。外食をしたり、いただきものがあってメニューの予定が変わったら翌日以降で調整するなど、ある程度気楽に考えながら無理なく行なうのがポイントです。
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食材を買ってきたら、できるだけ下ごしらえしておきましょう。
ほうれん草などの葉物はサッとゆでてしまえばカサが減り、省スペースで保存できます。また、まとめ買いした肉や魚は「ジップロック®ストックバッグ
」に入れ、タレやみそで漬け込んでおけば、次の日には焼くだけ。使う時の手間が省け、省時間になります。
たくさん作った方がおいしいカレーや煮物は、余裕のあるときにまとめ作りを取り入れましょう。
多めに作ったら「ジップロック®コンテナー
」などに小分けし、すぐ食べる分は冷蔵室へ、残りは冷凍室で保存します。まとめ作りは主婦の省力・省時間になるばかりでなく、光熱費も節約できて経済的です。
食材は長期間保存すると鮮度が落ち、栄養価や風味が損なわれてしまいます。また、野菜や果物に含まれるビタミンCも、時間と共に減少します。おいしく、無駄なく食べ切るために、食材は先入れ・先出しに気をつけながら保存し、回転率を上げましょう。
1週間に1回は冷蔵庫の整理をしましょう。
定期的に整理し在庫を確認することで、ストックされた食材の二重買いを防いだり、残りものの活用ができて、無駄がなくなります。冷蔵庫の在庫を確認したら、ウィークリーメニューを考えて計画購入。おかずマネジメント5か条をサイクルさせると、食べ物をおいしく無駄なく保存し、食品ロスの少ないエコ生活につなげることができます。