冷凍保存の方法
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小さな器に「サランラップ®」をかぶせ、くぼみを作ります。そこに卵白1個分を入れ、茶巾絞りのように包み、口を輪ゴムでとめます。
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「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、冷凍保存。
使うときは
自然解凍して使います。ハンバーグやつくねなどのつなぎ、フライや天ぷらの衣に。メレンゲ、シフォンケーキなど、卵白を使ったお菓子作りに。
