チョコバナナ蒸しパン
老健給食レシピ
ふっくら膨らみ、水滴を防いできれいな仕上がりに。
おやつに人気の蒸しパンは「クックパーEG®スチコン用」をホテルパンに敷き、生地の上にもかぶせて蒸すのがおすすめ。蒸気を適度に通すのでふっくらと膨らみ、スチコン内の水滴からもしっかりガードしてくれます。また、はがしやすいのできれいに仕上がり、食材のロスもありません。（やすらぎの園）
- エネルギー：
- 123kcal／人
- 食塩相当量：
- 0.2g／人
ワンポイントアドバイス
バナナはシロップ漬けにしておくと、甘みとコクが増します。
材料（1人分）
薄力粉15g、ベーキングパウダー0.8g、ココア3g、卵5g、砂糖6g、牛乳15g、バナナ（スライス）16g
作り方
- ❶薄力粉、ベーキングパウダー、ココアをふるい合わせる。
- ❷ボウルに卵をときほぐし、砂糖と牛乳を加えてよく混ぜる。
- ❸②に①を加えながらさっくりと混ぜ、最後にバナナを加える。
- ❹「クックパーEG®スチコン用」を敷いたホテルパンに生地を流し込み、上にもかぶせる。
- ❺100℃に予熱したスチコンのスチームモードで 35分間加熱する。
- ❻天板から「クックパーEG®スチコン用」ごと取り出し、冷ましてから切り分ける。