にんじんとオレンジの蒸しパン
保育園給食レシピ
蒸した後の生地が衛生的に扱え、ホテルパンの洗浄も簡単。
にんじんをたっぷり使った自然な甘さに、柑橘の爽やかな香りがアクセントになったヘルシーな味わいの蒸しパンです。「クックパーEG®セパレート紙（EK60-40）」を敷いておけば、高く立ち上がった生地もフチにくっつかず、安心して調理できます。蒸し上がったら「クックパーEG®」ごと楽にホテルパンから取り外せ、洗浄作業も手間がかかりません。（スチコン塾）
- エネルギー：
- 171kcal/人
- 食塩相当量：
- 0.4g/人
ワンポイントアドバイス
「クックパーEG®セパレート紙（EK60-40）」を活用すると、深型65mmのホテルパンのフチまでしっかりカバーできます。
材料（1/1 65mm穴あきホテルパン使用 28人分）
ホットケーキミックス1000g、卵4個、牛乳200g、サラダ油40g、にんじんピューレ440g、オレンジ（スライス）2個分
作り方
- ❶ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- ❷①にホットケーキミックスを入れて混ぜ、サラダ油、にんじんピューレを入れさらに混ぜる。
- ❸ホテルパンに「クックパーEG®セパレート紙（EK60-40）」を敷いて②を流し入れ、へらなどで表面を平らにする。
- ❹ホテルパンを持ち上げて下に落とすことを何度か繰り返し、生地の中の空気を抜く。
- ❺表面にオレンジスライスを並べる。
- ❻スチコンのスチームモード100℃で30分間加熱する。