野菜は「サランラップ®」や「ジップロック®コンテナー」を使い、
電子レンジで下加熱すると、調理のスピードがアップします。
しかも鍋ゆでに比べ、ビタミンCの損失が少ないので一石二鳥！
レンジ加熱のコツと活用法をご紹介します。
「サランラップ®」を使ったレンジ加熱のコツ
「サランラップ®」の耐熱温度は140℃。熱に強いので、電子レンジ加熱でも安心して使えます。
軽い力でピッと切れて、ピタっと密着するので、大きめ野菜を包むときも楽に作業ができ、おすすめです。
「ジップロック®コンテナー」を使ったレンジ加熱のコツ
「ジップロック®コンテナー」はフタごとレンジ加熱ＯＫ！加熱後はそのまま混ぜたりあえたりでき、保存もできるので、サラダ、酢の物、あえ物など、野菜おかずのレンジ調理にとても便利です。
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コツ1
フタはずらしてのせて加熱 -
- 加熱中、蒸気の抜け道ができるよう、フタはずらしてのせて加熱しましょう。
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コツ2
水を加えて加熱 -
- レンジ加熱で焦げたり乾燥しやすいにんじんやさやいんげんは、水を加えて加熱しましょう。
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コツ3
フタでおさえて水きり -
- 青菜などを流水で色どめした後は、フタでおさえてそのまま水きりもできます。
野菜別のレンジ加熱目安
| 食材 | 目安量 （重量） |
加熱時間 500W （600W） |
使用商品 | 備考 |
|---|---|---|---|---|
| かぼちゃ | 1/8個 (200g) |
4分 （3分20秒） |
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| じゃがいも | 1個 （150g） |
3分 （2分30秒） |
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| グリーンアスパラガス | 4〜5本 （100g） |
1分30秒 （1分） |
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加熱後流水で色止め |
| さやいんげん | 100g | 3分30秒 （2分50秒） |
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水100mlを加えて加熱 |
| にんじん （いちょう切り） |
1/3本 （50g） |
4分 （3分30秒） |
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水100mlを加えて加熱 |
| もやし | 1袋 （200g） |
2分30秒 （2分） |
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| ほうれん草 | 1束 （200g） |
2分30秒 （2分） |
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加熱後流水でアク抜き |
| 小松菜 | 1束 （200g） |
2分30秒 （2分） |
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加熱後流水で色止め |
| ブロッコリー | 1株 （250g） |
3分30秒 （3分） |
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| カリフラワー | 1株 （300g） |
3分30秒 （3分） |
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| きのこ | 100g | 1分 （50秒） |
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- ※使用商品欄のアイコンは次の通りです。
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サランラップ®
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ジップロック®
コンテナー
下加熱した野菜の活用レシピ
キャベツ
大きめ野菜の下ゆでも、電子レンジを使えば、たっぷりのお湯を沸かす必要がありません。ロールキャベツや餃子作りのひと手間を解消したり、サラダやあえ物などが素早く作れます。
キャベツを使ったおすすめレシピ
かぼちゃ
マッシュして使う場合は、「サランラップ®」で包んでやわらかくなるまでレンジ加熱し、スプーンで実をかき取ってつぶせば簡単です。炒め物やサラダなどには、カットしてから「ジップロック®コンテナー」に入れてレンジで下加熱するのがおすすめです。
かぼちゃを使ったおすすめレシピ
青菜
小松菜などの青菜はレンジ調理向きの野菜です。レンジで下加熱すればお湯をわかす手間が省けます。
青菜を使ったおすすめレシピ
じゃがいも
電子レンジ加熱なら、鍋ゆでよりも断然スピーディ！ポテトサラダ、コロッケ、粉ふきいもなど、ぜひ電子レンジを活用しましょう。
じゃがいもを使ったおすすめレシピ
なす
実がスポンジ状のなすは、焼いたり炒めたりしてもなかなか火が通りにくいですが、電子レンジで下加熱すれば、スピーディに調理できます。
なすを使ったおすすめレシピ
里芋
里芋は皮ごとレンジ加熱すると、皮が楽にツルッとむけ、手もかゆくなりません。しかもぬめりにくくなるので、下ゆでする手間が省けます。
