気軽においしく!オートミール 気軽においしく!オートミール

「米化」をきっかけにダイエット食としても注目されているオートミール。
手軽に作れるアイデアやアレンジレシピをご紹介します。

オートミールとは?

オートミールは、オーツ麦(えん麦)を脱穀して食べやすく加工したもの。食物繊維が豊富で、イギリスをはじめ欧州北部やアメリカではシリアルとして広く利用されています。日本ではごはんのように扱う「米化」レシピが話題になり、人気となりました。
オートミールには、蒸したオーツ麦を押しつぶして乾燥させた「ロールドオーツ」の他に、もどしやすいようさらに薄く細かくした「クイックオーツ」、「インスタントオーツ」などがあります。水を加えて加熱すると、「ロールドオーツ」はプチプチとした粒の残る食感に、「クイックオーツ」や「インスタントオーツ」は、とろりとした粘りのある粥状になります。使う料理や好みで使い分けるとよいでしょう。

米化をマスターしよう

オートミールブームのきっかけとなった「米化」。腹持ちがよく、少量でも満足感が得られるのでダイエットによいと評判です。電子レンジであっという間に作れるから、初めて挑戦する方にもおすすめです。
米化レシピには、フタごとレンジ加熱できる「ジップロック®スクリューロック®」が便利です。「スクリューロック®」にオートミールと水を入れて短時間加熱するだけでOK!できたオートミールごはんは、そのままごはんとして食べるのはもちろん、おにぎりやチャーハンにも利用できます。また、「スクリューロック®」でリゾットやぞうすいも作れるので、食べ方の幅も広がります。

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定番シリアルレシピ

イギリスをはじめ欧米では手軽なシリアルとして、オートミールはポピュラーな朝食メニューです。牛乳やヨーグルトに一晩漬けるオーバーナイトオーツの「ミューズリー」や、牛乳で煮たミルク粥のような温かい「ポリッジ」、日本でも人気の「グラノーラ」など、合理的な健康朝食として定番化しているようです。
シリアルレシピにも活躍するのが「ジップロック®スクリューロック®」。フタつきの保存容器なので、オーバーナイトオーツは材料を合わせてそのまま冷蔵室へ。また、スクリュー式のフタで開け閉めラクラクだから、手作りグラノーラの保存にも便利です。

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ギルトフリーおやつ

おやつは食べたいけれど、なるべくならヘルシーなものがいいですね。オートミールは食物繊維や鉄分が豊富。ナッツやドライフルーツなどを組み合わせ、ギルトフリーなおやつを作ってみませんか?
サランラップ®」や「クックパー®クッキングシート」を活用して簡単に手作りできます。「サランラップ®」はハリ・コシがあるので、キレイに成形できます。また、両面シリコーン加工した「クックパー®クッキングシート」なら、クッキーやマフィンなどの生地がくっつかず、サラッとはがれます。
泡立て不要で混ぜ方も気にせず作れる簡単レシピをご紹介します。

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