りんご
さわやかな酸味と甘みを持つりんごは、食べやすいだけでなく整腸作用もあります。単品でもおいしいものですが、他の素材と組み合わせるとバリエーションが広がるので、冷凍保存しておくと便利です。
下ごしらえ
りんごはやわらかくゆでてから、月齢にあった状態に加工して冷凍します。
冷凍保存の方法
ペーストで利用する場合
ワンポイント
「青菜」と同様に、スティック状に切ってやわらかくゆでたものを冷凍し、使うときにすりおろしてもよいでしょう。りんごは円を描くようにすりおろすと、繊維が残りにくくなります。
使うときは
ジッパーを開け、凍ったまま使いたい分だけパキッと折って取り出し、「ジップロック®コンテナー（正方形130ml）」に入れます。水を少量（小さじ1/2～1程度）加え、「コンテナー」のフタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で20～30秒加熱して解凍します（量により加熱時間は調節してください）。解凍後はしっかり加熱調理します。
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刻んで利用する場合
STEP
やわらかくなるまでゆでて、月齢に合わせた大きさに切ります。
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STEP
「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れて薄く広げ、なるべく空気を抜いてジッパーをしっかり閉め、冷凍保存。
ワンポイント
1週間で使いきりたいので、50～60gくらいを目安に冷凍しておくとよいでしょう。厚みがあると、使うとき取り出しにくいので、「フリーザーバッグ（S）」なら入れる量は多くても100gまでに。
使うときは
ジッパーを開け、凍ったまま使いたい分だけパキッと折って取り出し、「ジップロック®コンテナー（正方形130ml）」に入れます。水を少量（小さじ1/2～1程度）加え、「コンテナー」のフタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で20～30秒加熱して解凍します（量により加熱時間は調節してください）。解凍後は他の素材と合わせるなどしてしっかり加熱調理します。
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