いちごの保存
甘酸っぱくてジューシーないちごは、ビタミンCも豊富。冷凍してスムージーなどに利用すると、生とはまた違った楽しみ方ができます。多く手に入ったときは、新鮮なうちに冷凍保存してみませんか？
冷凍保存の方法
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＜ジップロック®フリーザーバッグで＞
ヘタをとり、重ならないように「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。
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＜ジップロック®コンテナーで＞
ヘタをとり、詰めすぎないようにして「ジップロック®コンテナー」に並べ入れ、フタを閉めて冷凍保存。
使うときは
室温で半解凍してそのまま食べるか、凍ったままミキサーにかけ、スムージーやシェイクに利用します。
また、凍ったまま鍋に入れて砂糖をふりかけ、解凍するまでおき、煮てジャムやソースにしてもよいでしょう。
凍ったままあんみつやフルーツポンチなどに入れ、半解凍の状態にして食べても、おいしくいただけます。
＋αの豆知識
＜いちご練乳アイス＞
いちごの冷凍バリエーションでぜひ試してほしいのが、「いちご練乳アイス」。ひんやり甘酸っぱいいちごと濃厚な練乳が口の中でとけ合い、予想以上のおいしさ！子どものおやつや、食後のデザートにおすすめです。
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いちごのヘタをとり、穴を開けないように、中身を軽くくり抜く（先端を斜めに切り落とした太めのストローを使うと、刺しやすく便利）。
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製氷皿などにのせたいちごに練乳を詰めて冷凍し、しっかり凍ったら1つずつ「サランラップ®」で包む。
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「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。食べるときは、室温に20～30分おいて半解凍する。
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＜ワンポイント＞ ・「サランラップ®」で個包装すると、必要な分だけ取り出しやすく、手を汚さずに食べられます
・マスキングテープやビニタイで口を留めると、見た目もかわいく、子どものおやつに喜ばれます。
