冷凍保存の方法
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丸ごと「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れるか、カットしたものを冷凍する場合は、褐変しやすいので、切り口にレモン汁をまぶして「サランラップ®」に包み、「フリーザーバッグ」に入れて冷凍保存。
つぶしたものを冷凍する場合は、レモン汁少々を混ぜ込んでから「サランラップ®」で包み、「フリーザーバッグ」に入れて冷凍保存。
使うときは
冷蔵室、または室温で自然解凍します。冷凍、解凍すると、多少やわらかくなるので、形を保ちたい用途には向きません。つぶしたり、スプーンですくって食べるような用途、くずれてもよい用途（ディップソース、スムージー、グラタン、あえ物など）に使うとよいでしょう。
