冷凍保存の方法
ゆでたパスタ
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1食分ずつ薄くふんわりと広げて「サランラップ®」で包みます。
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「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、 冷凍保存。
使うときは
電子レンジで解凍して炒めるか、凍ったままサッとゆでて使います。 ゆでたパスタを冷凍すると、ゆで立ての歯ごたえは失われ、やわらかくなるので、 ナポリタンなど、やわらかくなったパスタで作ってもおいしいメニューに活用しましょう。
水漬けパスタ
驚きの冷凍法で、ゆで時間がなんと約1分に！
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パスタ1食分（100g程度）を半分に折り、「ジップロック®フリーザーバッグ（S）」 に入れ、水を1カップほど加える。なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、 受け皿にのせて2時間おく（夏場は冷蔵室で）。
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ジッパーの端を少し開けて水けをきる。
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再びなるべく空気を抜いてジッパーを閉め、 冷凍保存。
使うときは
凍ったまま「フリーザーバッグ」から取り出し、塩を加えたたっぷりの熱湯に入れます。 １0秒ほどおいてから箸で手早くほぐし、1分ほどゆでます（かたさの好みやパスタ の太さにより、ゆで時間は加減してください）。もちもちシコシコのおいしいパスタが、たった1分でゆで上がります。
お弁当用ナポリタン
かためにゆでたパスタで手早く作って冷凍すれば、味落ちが少なくてすみます。
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具はあらかじめ炒めてケチャップなどで調味しておき、かためにゆでたパスタとサッとあえ、なるべく手早くあら熱をとります。
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1回分ずつフォークでくるくると巻き取ってお弁当用の紙カップ（電子レンジ加熱対応のもの）などに入れ、「ジップロック®コンテナー（正方形700mlまたは長方形480ml）」に並べ 入れ、フタを閉めて冷凍保存。
使うときは
電子レンジで解凍、加熱し、冷ましてからお弁当に詰めます。
生パスタ
生パスタは冷凍しても劣化が少なく、冷凍保存向きです。
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打ち粉（強力粉）をたっぷりとして麵どうしのくっつきを防ぎ、「サランラップ®」で1食分ずつ ゆったりと包みます。
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「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、 冷凍保存。
使うときは
凍ったまま塩を加えたたっぷりの熱湯に入れ、10秒ほどおいたら箸でほぐし、好みのかたさにゆでます。
