卵白の保存

卵白の保存

残った卵白の使い道に困って、捨ててしまった経験はありませんか?
卵白は冷凍保存しておくとお菓子作りやさまざまな料理に活用できて便利です。

冷凍保存の方法 冷凍保存の方法

  • 小さな器に「サランラップ®」をかぶせ、くぼみを作ります。そこに卵白1個分を入れ、茶巾絞りのように包み、口を輪ゴムでとめます。

  • ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、冷凍保存。

使うときは

自然解凍して使います。ハンバーグやつくねなどのつなぎ、フライや天ぷらの衣に。メレンゲ、シフォンケーキなど、卵白を使ったお菓子作りに。