かぼちゃ
ビタミン類やカリウムなど栄養がたっぷりのかぼちゃは、ほくほくとして甘く、つぶしやすいので離乳食におすすめの食材です。冷凍ストックを作っておくと、離乳食作りもグッと時短できます。
下ごしらえ
電子レンジで加熱すると切りやすく、煮くずれなどもありません。かぼちゃ（種とわたを除いて）150gの場合、「サランラップ®」でゆったりと包み、電子レンジ（500W）で約3分加熱。スプーンなどで実をかき取り裏ごしすると90gくらいになります。
冷凍保存の方法
ペーストで利用する場合
STEP
かぼちゃは「サランラップ®」でゆったりと包み、電子レンジ（500W）で100gあたり約2分、やわらかくなるまで加熱。実をスプーンなどでかき取り、裏ごします。
STEP
「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れて薄く広げ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、すじ目をつけて、冷凍保存。
ワンポイント
使うときは
ジッパーを開け、凍ったまますじ目からパキッと折って取り出し、「ジップロック®コンテナー（正方形130ml）」に入れます。水やだし汁を少量（小さじ1/2～1）加え、「コンテナー」のフタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で20〜30秒加熱して解凍します（量により加熱時間は調節してください）。解凍後は他の素材と合わせるなどしてしっかり加熱調理します。
この食材のおすすめレシピ
刻んで利用する場合
STEP
かぼちゃは「サランラップ®」でゆったりと包み、電子レンジ（500W）で100gあたり約2分、やわらかくなるまで加熱し、あら熱をとって皮を除き、月齢に合わせた大きさに切ります。
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STEP
「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れて薄く広げ、なるべく空気を抜いてジッパーをしっかり閉め、冷凍保存。
ワンポイント
1週間をめどに使いきりたいので、50〜60gくらいを目安にフリージングしておくとよいでしょう。厚みがあると、使うとき取り出しにくいので、「フリーザーバッグ（S）」なら入れる量は多くても100gまでに。
使うときは
ジッパーを開け、凍ったまま使いたい分だけパキッと折って取り出し、「ジップロック®コンテナー（正方形130ml）」に入れます。水やだし汁を少量（小さじ2～3程度）加え、「コンテナー」のフタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で30～40秒加熱して解凍します（量により加熱時間は調節してください）。解凍後は他の素材と合わせるなどしてしっかり加熱調理します。汁ものに利用する場合は、凍ったままだし汁に加えて一緒に加熱します。
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