干物の保存
生魚に比べて多少日持ちするよう加工されている干物ですが、冷蔵室でも長くおくと酸化して風味が落ちていきます。すぐに食べない場合は冷凍保存がおすすめです。
常温・冷蔵保存の方法
酸化や臭いもれを防ぐため、「サランラップ®」でぴったり包み、0℃付近で保存します。干物は冷凍に向くので、すぐに食べる予定がなければ、冷凍した方がおいしさが長持ちします。
冷凍保存の方法
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1枚ずつ「サランラップ®」でぴったり包みます。
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「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。
使うときは
「サランラップ®」に包んだまま冷蔵室で解凍し、加熱調理します。魚焼きグリルを使わず、フライパンや電子レンジで手軽に焼く方法をご紹介します。
- ＜フライパンで簡単焼き魚！＞
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「クックパー®フライパン用ホイル」を敷いたフライパンに解凍した干物をのせ、中～弱火で片面ずつ様子を見ながら焼く。
- ＜手軽にレンジで焼き魚！＞
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「クックパー®レンジで焼き魚ボックス」に解凍した干物を皮を下にして入れ、耐熱皿にのせて電子レンジで加熱。アジの干物1切れ（80g）の場合、500Wで約2分、600Wで約1分30秒が目安です。
