クックパー®は、両面シリコーン加工で、剥離性と耐油性に優れたクッキングシートです。料理がくっつかず、サラッとはがせるため、繊細な作業と美しい仕上がりを求められる製菓製パン現場で、幅広くご活用いただけます。油や汁も通しにくいため、製菓製パン道具の洗浄作業も軽減されます。また、各種天板サイズ、セルクルや金型、キャラメルやヌガティーヌの包み紙など、ご希望のサイズに合わせて別注品を承ります。製菓製パン厨房の常備アイテムとして、さまざまな用途にご活用ください。
- ❶両面シリコーン加工で表裏なく使用できるので、作業効率がアップします。
- ❷油や汁を通しにくいので、天板の洗浄作業が軽減できます。
- ❸料理が天板にくっつかずサラッとはがせるので、きれいに仕上がり、食材の歩留まりがアップします。
- ❹蒸気を適度に通すので、蒸し料理にも適しています。
- ❺耐熱温度は250℃(20分)〜300℃(5分)で幅広いメニューや大量調理に対応できます。