カルシウムクッキング
- 監修指導
宗像 伸子先生（管理栄養士）
No. 56 納豆の袋詰め焼き主菜豆製品
熱いうちがおいしい、ご飯がすすむ一品です。
- 1人分のカルシウム量
- 141mg
- 1人分のカロリー
- 216kcal
- 1人分の塩分
- 1.0g
骨粗鬆症の患者さんのカルシウム摂取推奨量：700～800mg
材料（2人分）
【調理時間 約10分】
| 納豆 | 80ｇ豆製品 |
|---|---|
| 長ねぎ | 5cm |
| みそ | 小さじ2 |
| 油揚げ | 2枚 |
| 大根おろし | 60ｇ |
| しょうゆ | 小さじ2/3 |
作り方
- 1）ボールに納豆、みじん切りにした長ねぎ、みそを入れて混ぜ合わせる。
- 2）油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1枚を横半分に切って、袋状に開く。
- 3）2)に1)を入れてきっちりと詰め、口をようじで止める。
- 4）焼き網に3)をのせて、こんがりと焼き色がつくくらいに焼く。
- 5）器に4)をのせて、大根おろしを添える。
- 監修指導 宗像 伸子先生(むなかたのぶこ)（管理栄養士、食生活アドバイザー）
- ヘルスプランニング・ムナカタ 主催／東京蒙政学院大学 客員教授
生活習慣病を予防する「料理サロン」開設
財団法人国民栄養協会「有本邦太郎賞」受賞(1994年度)
山王病院、半蔵門病院に管理栄養士として長年勤務の経験を生かし、病状に合わせて患者さんに優しいメニューを開発。予防医学をサポートし、元気な健康社会を創造するため、食事はヘルシー、美味しさ、楽しさを追及、健康は「生活習慣病の予防知識と食事の質のバランス」を意識付けする食生活の指導、普及に活躍。
メディア、講演、執筆や書籍を通じ、健康を維持する食生活のあり方を中心に広く情報発信。
- 監修指導
宗像 伸子先生（管理栄養士） - ヘルスプランニング・ムナカタ 主催／東京蒙政学院大学 客員教授
生活習慣病を予防する「料理サロン」開設
財団法人国民栄養協会「有本邦太郎賞」受賞(1994年度)
山王病院、半蔵門病院に管理栄養士として長年勤務の経験を生かし、病状に合わせて患者さんに優しいメニューを開発。予防医学をサポートし、元気な健康社会を創造するため、食事はヘルシー、美味しさ、楽しさを追及、健康は「生活習慣病の予防知識と食事の質のバランス」を意識付けする食生活の指導、普及に活躍。
メディア、講演、執筆や書籍を通じ、健康を維持する食生活のあり方を中心に広く情報発信。
ひとくちコメント
油揚げと納豆を使った、骨の形成に有効な栄養素がたくさん含まれている料理です。