大きな国土を持つインドは、宗教や言語が多彩で、多様性の国と呼ばれています。地域ごとに食文化は異なりますが、どの地域でも欠かせないのが、何といってもスパイス。古来からの伝統医学「アーユルヴェーダ」に基いた食事法で、スパイスを巧みに利用しながら家族の健康を守ります。